Вось усё, што вам трэба ведаць, у тым ліку пра найлепшую замену пергаментнай паперы для выпечкі і гатавання.
Пергаментная папера часта выкарыстоўваецца ў рэцэптах, у тым ліку для выпечкі і для пакетаў, абгорнутых пергаментнай паперай.
Але многія людзі, асабліва пачаткоўцы-пекары, задаюцца пытаннем: што такое пергаментная папера і чым яна адрозніваецца ад васковай паперы? Для чаго яна прызначана?
Пергаментная папера — важная частка выпечкі і універсальны кухонны памочнік, які выконвае мноства функцый, акрамя простага высцілання бляхі, для чаго яна выдатна падыходзіць дзякуючы сваім антіпрыгарным уласцівасцям. Яна не толькі выдатна падыходзіць для выпечкі печыва, але і з'яўляецца карысным інструментам для падрыхтоўчых работ, такіх як націранне сыру або прасейванне мукі, і можа выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі на пару далікатнай рыбы.
Выкарыстанне пергаменту мае шмат станоўчых бакоў, але адзін з мінусаў — ён можа абысціся дорага і неэфектыўна, бо гэта аднаразовы прадмет. Незалежна ад таго, ці маеце вы абмежаваны бюджэт, шукаеце больш экалагічны варыянт, ці проста ў вас няма пергаментнай паперы, існуе мноства іншых спосабаў, якія вы можаце выкарыстоўваць у залежнасці ад таго, для чаго вы іх выкарыстоўваеце.
Для чаго выкарыстоўваецца пергаментная папера?
Столькі ўсяго! Гнуткасць пергаментнай паперы выдатна падыходзіць для выпечкі, калі трэба заслаць форму для выпечкі хлеба або выпечкі, каб тое, што вы пячэце, не прыліпала да формы. Паперу лёгка абрэзаць да патрэбнага памеру, каб яна лёгка заслала форму без зморшчын. Яшчэ лепш, калі вы пячэце браўні або рыхтуеце помадку, невялікі кавалачак пергаментнай паперы, які звісае з бакоў формы, дазволіць вам вельмі лёгка выняць іх для нарэзкі.
Пергаментная папера таксама выдатна падыходзіць для ўпрыгожвання выпечкі. Многія прафесійныя пекары і кандытары выкарыстоўваюць кавалак пергаментнай паперы, каб зрабіць кандытарскі мяшок пад назвай карнет, які яны выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання дэсертаў і напісання пасланняў. Формаванне пергаменту ў конус таксама служыць імправізаванай варонкай, якая дапамагае пазбегнуць беспарадку пры пераносе такіх прадметаў, як спецыі або пасыпка. Калі вы пакрываеце торт глазурай, падсоўванне кавалачкаў пергаментнай паперы пад торт перад пачаткам працы — выдатны спосаб прадухіліць забруджванне падстаўкі для торта глазурай.
Час публікацыі: 15 чэрвеня 2024 г.
